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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 9 ~% u; w- K# a/ i1 ?# ~+ A' I
1.并非人人皆宜。% f, y; S5 w2 r5 X
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。1 f5 ~0 _, U' ~+ e
2.不能与药物同饮。% Z! d8 [, Z& | |# M/ k, K
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。2 _; r7 _1 w; L w
3.不能冲入鸡蛋。* g* m/ Q3 k% S( o: s$ I
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。0 s: V6 ]) J' z
4.忌过量饮豆浆。" L) O; \# _& h+ y) U8 f
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。7 l5 ~# Q0 Q) a; Y2 v: ^1 H
5.不要空腹饮。: v! j6 ]1 ~6 d& k0 G
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。- U) t1 n. y& ?6 y; d
6.不要饮用未煮熟的豆浆。9 @, Z5 L1 N+ ~
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。( i9 Q# n! U& E+ i7 S, {. i
7.忌用保温瓶贮存豆浆。# t. A8 S c X) E, E
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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