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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。$ U7 L2 ?6 T) U: N
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌' G: F: B3 k5 l0 v# k& u
在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。6 w- l! e6 m( N! t3 Q1 ]/ y
橘子
! J5 B d% E) e, A 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
# R1 M0 P$ |' w5 Z7 h% ]. \ “性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。5 n. q- H7 |2 {- w3 @
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。
8 O ]2 g/ v, V8 a 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。
: o1 J) C& I9 ~; W3 {$ s2 ] 柚子+ @: h E3 C2 X2 y4 P/ z
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
1 s% ~& e3 Z( g/ y% p% d k “性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。8 H: ]2 ~" g7 J( N
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。
) P7 A9 {9 C- i 慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
8 T L# f& @$ m# f' ?9 \ 橙子1 [' [0 _; z: g1 t; a
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
1 \. I% g6 s( z “性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。$ P% N( t1 c" d, S6 ^
适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。
) z1 K( |% M$ ], Q: h' y 慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。
$ ~% J7 j% J+ u 相关链接・生吃之外
$ Q3 w1 U s# ?. F) R5 x3 `) G, h4 W 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
! w' C. S3 p4 H0 y' t* b0 D 除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
, D6 `4 x- @8 {1 x4 E ★橘皮粥+ ?/ ^! g# u1 I" Q- Z7 N7 [
做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。/ D3 ^2 H8 ]$ U( S/ v0 l! J" K
疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。
7 p. O( m( B) C+ t ★香橙排骨
( |/ k* _& W* T0 ~8 n 做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。
: f+ e/ n H# z6 r4 R# t! J, P5 f 疗效：养阴清热、促进消化。1 V; Y% c4 H, n
★蜂蜜柚子茶
1 f: M9 W9 x6 l- o' \ 做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。7 ]: o6 p5 T" k. Z- T+ z* N
疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴