夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
( Z! U: {: K- ^! z3 [4 G动物油的保鲜
7 J0 R* t6 A  R  t' b+ \/ S保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
( r0 h/ ?  J3 q0 X植物油的保鲜方法a
" L  |/ f- P. z" q0 C保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
0 f  U0 ^+ v& T: c9 T. o方法b
+ X) S% W4 ]1 T5 E0 Q* H: `7 ^保鲜指数★★★★★
+ {) @1 ?# F9 B: P6 G# d- O1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
4 e( \7 g6 F9 w1 }/ l+ v2.待油冷却后，注入油壶保存。
5 Y4 X" N' h( s; y鸡蛋的保鲜：
$ ^- c3 }' @' i5 o$ i# R6 Y/ R3 I方法a
4 @- C3 H$ M8 U" T. D  P. d保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
. Z6 p" h/ a4 U& X: c0 M8 ]1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
1 x, P0 |& T7 l, q$ ^5 u+ c7 H2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
# I1 W! K; _9 \0 P" J) I肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
! R: ^% ?$ m2 ]) T# R保鲜指数★☆
8 h  B+ I. U: A4 E' i! I$ p5 P1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
保鲜指数★★★
5 c+ a9 d' E  s1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
1 ~9 H/ L' X& l. r( \1 o) h8 u+ T保鲜指数★★☆
0 S" ^# y1 R% b/ c; _6 K% l8 O1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
6 K9 e# f. |+ o. z, O% ~2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
, D1 E3 w7 S2 c6 g2 R/ A夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
% ^, l2 C2 F5 |2 s8 S, r6 ~( }& C方法a
: ^8 D( |2 X4 h" A6 K% n! j保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
8 D. w, j; |. {; K1 n% }) a2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
) e, Q: ]8 N1 O1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
$ ?* L4 I# z# a$ f/ ?, x; ^方法c
保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
0 j1 V" B* o& }2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
" x: l# }2 _/ d蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
6 M2 [8 E* [7 T* e保鲜袋保鲜
) K- n6 f7 _6 Q保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
9 U6 m3 w$ @  a$ ?. H  }1 X. S" B1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
& r# j7 @4 K- c+ ?/ d$ [( r保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
9 h/ f5 q( K4 `' K0 V1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
/ A, S4 s' j6 Z& r' k( c5 X$ L, s9 O2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
: `: e" H9 k* B% b水培法保鲜
保鲜指数★★★
; w8 K% D9 O. P# n* j9 L1 B适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
- R# g( L8 S& B3 |* D- f1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}