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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:4 X6 ^7 h( ]+ ~, H
% w/ L1 h$ \% w/ p) X" ]
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
# c# R2 U5 ?) L' T
. y. p+ Y/ m) u$ \) {这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
  X8 w9 F- m9 b$ ^% a! f+ A& M* U 7 m1 Y* N) f2 P

! I% J# a3 Y" h9 E7 o& [4 D  P3 |$ h/ q , A9 _$ v: {# i

$ \6 `/ |" B/ M& R兵临城下) F5 r2 r4 T0 i0 D% [9 h2 v

! b. G  T" m1 p, ], N带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
2 m3 U0 P/ Q$ ^: \; u % w  D) ]$ O' u! t$ p1 c& I

) K1 J4 [  f2 K4 G* j" ?6 Q' B . u/ t4 T( Z, W/ b: g

4 |& i7 n) a# j& K! n ; b- h( F8 F8 |5 q0 a9 O1 E- o' k4 Y
( S7 a. ~- v7 M
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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7 m# R9 E6 r  r/ p' l  O1 s

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 2 X& t  F5 R% _! O# l/ P3 F; k
# {0 m$ a7 R2 Z
水煮系列,呵呵。2 A* \- m( _& \6 s% T7 t* b
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
* M1 }% l7 h6 l
) P7 V6 b$ c7 E- Z$ u然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( r8 {8 N% f. g7 A& O% }  T5 I8 D. Y  ^
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' v' a: g! k  y/ z. Z% y+ x
1 G- I" p, Q6 C( n9 t: u% Z) F; m
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
- r" f$ @0 C! F毛菜炒年糕
  z$ [' _0 Z5 W. |+ S  Y5 B3 |% ]% g
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- N1 g/ l) W; s( F3 R+ [; @& E
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 q  n8 v. f5 \0 M
3 [6 d1 V1 \3 I, [. i8 {1 M
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; N8 y; u: U1 n5 _       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
( Y+ Q& }2 L" X2 e: Y2 U# P4 T2 ^        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
) P8 x) _/ b& y4 m
! t0 z1 i0 Y" y  @! Z: L
4 t& J9 E) r* F* p9 E7 ~

' ^& F' ?, d8 p/ e1 J- e- C% L- R      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~! z2 [( g% i$ C! d- Y% K1 k% Y3 A
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
9 X9 K: B" F9 _  J/ F
. z- a: K/ x& o; s. }; Q再来几张......
% Y6 \* V6 y8 A
* P; v  N* a, ^, E# Z, \9 v( I. }! o

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# a* R. q0 K2 y/ u5 Y# L4 @7 s/ o6 W3 D* h: D- a  V% ]
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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