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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:2 D% p, k; U4 \, [2 y# h, _- R

* U: \7 @/ g3 H2 ^# v# t) c7 F% ]绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
- p  T8 ?6 X' o' B1 P- y
" w) ~! I( x4 x6 v这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- B" N7 N: P$ N% @8 G5 e8 p

8 S; u% B  J6 R2 j- [; k* ~' b/ q  B$ ]" W$ }* I% b# N' b
2 I$ h6 R4 m# n: W$ h4 G
6 b0 O4 G0 |' N( z
兵临城下
* g: X2 E2 U( x3 T6 X1 p+ I# D
2 f' {5 S) ?- K  |- Y  ~带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
3 w# c# c7 M: G! q
3 C6 k3 @/ B+ q2 N1 U
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # }7 T; D& }* I# Z: b3 o

2 h" x, g( h( v: [- Q
7 _1 a/ r; @1 a2 Q/ x3 S2 m! B& H( \; p

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 $ m, o7 a: T5 E% K

$ u- L8 i9 z- u, M. S; H3 ]水煮系列,呵呵。4 j) t# A: J3 D5 ~4 L: I
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
! J0 }! i! A4 G  N2 l1 z% h; Q  M
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
& w  J& k4 @8 z# x$ [- @+ O* u$ k" w
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 B" V8 K4 t! N% Q$ B3 u

/ o' w8 k6 b8 ]+ W看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。5 A6 Y) [0 Z+ R7 x
毛菜炒年糕
3 I+ m' L0 k* g0 P
" C+ K- L2 o$ b放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~7 X1 _  {( X; I  e8 k( ~7 ]4 W. ]
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 8 Y. H8 B6 B2 c# T

# _6 M# |  Y" l! e! v. o( e       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
* j' ^; d9 O1 a' S+ {       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。- Z9 Q) o9 a; v
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 |$ q2 f( g/ J- `; z  r: P: l; m偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
' R1 b4 _( X' x* M7 M1 A( |" n2 t
; U) d1 V5 N, b5 s& J. y# d  W" R/ C再来几张......
1 l7 _0 r2 q3 ?5 X) T6 n) }1 D) x# u+ W4 R4 N

/ p8 Y. F3 ?- n  ^' }
% M3 _) g1 I7 [$ O. ]9 l# k) ?; a; E# @9 S( Z$ i0 p; A

5 _9 u9 F: r! |' C) c: k5 C' J/ u5 S  v, R- J, l$ _) t8 [. ^
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8 v& u: m& a' w, Q. g: |" N9 ]8 l9 ]! X: E( q4 T) S$ x3 m$ y
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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