【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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. ~- U2 ?* F; e( ]. E( F) {- c仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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: Q" c% U9 U+ g, s* t1 z* n材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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0 Z9 V/ j/ c  p" `* I做法：

5 z4 }, b  |/ C/ Q6 B9 |! ^1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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4 Q* o# \7 r: Z$ v0 V- u# ?    3.削下外皮切成细丝备用。
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4 u, \, a2 p7 I, d$ d    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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  l+ z: k5 R: o9 M' A5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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/ A' o, N0 M' M% r* r6 k! s6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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9 W' g; a9 K$ _" ~' H" Y    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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7 H  c' f+ `" s* S' p/ k2 g9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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* ~8 J" Z* D# Y, u* u4 T12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

* E3 ]/ p- U, V( S9 k* m6 A1 i: n
, q& ?4 q1 K+ _& F( K* L先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% }# ^5 R  q( Q  ?; e醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
6 c4 ?9 k/ l8 l1 Q( `先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

/ C! X! R2 S1 {. p# e7 }! `为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

2 J: C$ Z% Y/ m5 {: V( ]9 ~; E; s很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

) ^( F/ D$ P% K7 |4 @' b腌制中

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$ l2 y5 w; X5 V, j, F0 I1 \; G蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
0 S# l' d6 H- A9 h" G7 W% A" L有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

: J6 v  a$ Z) ~3 x5 g8 E真幸福，有老妈烧菜给你吃！
5 i3 H4 Q' q; y0 E& i好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}