醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
, c! I/ N# g$ {【材　料】
高筋麵粉  250公克
6 G0 o( A! X1 O% v6 C杏仁粉  100公克
& @, L: _/ O& Q  f) |7 M糖粉  255公克
% c' j2 R- E% N' _: i. u泡打粉  5公克
6 ^0 n0 E* [5 Z. h0 R3 S8 r全蛋  350公克
2 j: o$ q, k$ h% C- [+ P1 T1 E糖漿  100公克
: d  u! D4 c, O, e# E3 B: z奶油  350公克
牛奶  50公克
: g! P1 d! p! v( w  H鹽  5公克
藍莓乾  100公克
# A) A9 _  h3 S, V- F/ ^4 G  Z; r胚芽  150公克
2 C' b' s7 S/ N, `; |2 J蘭姆酒  40公克
6 L, b0 d) {5 L$ ]8 p) }1 K% V1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

4 E8 F& C. L; O/ D3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
% u' Z9 P5 q) u; E5 J
& Y; s* q* X$ p- o5 ^4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
9 m8 R0 w. ]9 I0 q* E
$ k5 w. H0 |2 E  c$ C. g! w" o5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
* G3 l' X, r! ^
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
& u6 R9 t6 Q# x2 n! Q* B# B
% h4 O8 R2 X( U4 x9 ?( X' F, N# Q   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}