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偶也凑个芝士蛋糕
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B: T* h+ g U7 g, z4 I J+ m材料(8”分量)$ S6 t7 S1 S- _, I1 L1 i
/ o/ u( N3 \/ {8 d; M. @8 }饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)/ R7 d6 h+ ]6 l' f, K3 @
, A1 }* e% @) t3 E) p8 A5 \2 p
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)3 y1 c0 c: T$ j1 H+ _ F" v
6 z! j* X' z5 f( @! t% f# F/ h材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g. s# C$ O. _5 j" A" R( k
, }' \; \5 S( Z做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;1 ^% ~6 G" |, x7 Q9 A- V
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;6 @" v Z/ g( p3 \
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
$ d, ]4 W5 t* l5 W/ A 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
/ O) B- n& ^# a L1 F7 R 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟( s0 W3 h5 w+ J* F. e: H. j2 j
9 E- N/ Q& _; f) I9 h m6 z* P 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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