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偶也凑个芝士蛋糕1 M4 T9 v6 Y J% s
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材料(8”分量). a! Q2 R; `/ Y, E
( P- P6 g0 C. O; Q7 e$ R, s5 |
饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
7 T7 `2 w( v0 K) [& Y0 I3 q' S
9 k y* D% I/ ?9 z) |, p! t: u3 f. s装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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& T" `0 a- X u4 C0 O材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g9 N9 P" H8 M$ t' k- R i# f
M4 x! _, v' Q+ z5 P做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
! K1 @: W; g$ D$ S/ S 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;# O( p1 v5 o' ^$ }/ I5 l. A
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
N2 Y5 D, \' U 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
7 a* ?) }/ O% ^* u, d& k 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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. l. c4 i) |: m) }% E. C 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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